Laporan Hasil Observasi Manisan Rempang Pala

KEWIRAUSAHAAN

LAPORAN HASIL OBSERVASI MANISAN REMPANG PALA

 

 

 

 

  

Disusun oleh :

Sarah Zafira Fasya

 

 

NIM :

1630711024

 

 

Program Studi Administrasi Publik Semester 3 A

Fakultas Ilmu Administrasi dan Humaniora

Universitas Muhammadiyah Sukabumi

 

 

2017/2018

Kata Pengantar

 

 

            Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan nikmat serta hidayah-Nya terutama nikmat kesempatan dan kesehatan sehingga penulis dapat menyelesaikan Laporan Hasil Observasi Manisan Rempang Pala.

 

            Hasil Observasi Manisan Rempang Pala merupakan salah satu mata kuliah yang wajib ditempuh di salah satu Universitas Muhammadiyah Sukabumi. Laporan Hasil Observasi Manisan Rempang Pala disusun sebagai salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan. Selanjutnya penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dine Meigawati, S.Sos., M.Si. selaku dosen pembimbing mata kuliah Kewirausahaan yang telah memberikan bimbingan serta arahan selama penulisan Laporan ini.

 

            Akhirnya penulis menyadari bahwa banyak terdapat kekurangan dalam penulisan laporan ini, maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang konstruktif dari para pembaca demi kesempurnaan makalah ini.

 

 

 

 

 

Sukabumi, Oktober 2017

Sarah Zafira Fasya

i







 

Daftar Isi

 

Kata Pengantar

Daftar Isi

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1  latar Belakang

1.2  Rumusan Masalah 

1.3  Tujuan

BAB 2 PEMBAHASAN

2.1 Hasil Pengamatan

2.2 Kekuatan Usaha Manisan Rempang Pala

2.3 Kelemahan Usaha Manisan Rempang Pala

2.4 Peluang Usaha Manisan Rempang Pala

2.5 Ancama Usaha Manisan Rempang Pala

2.6 Kendala Dalam Usaha Manisan Rempang Pala

2.7 Upaya Untuk Menghadapi Kendala Usaha Manisa Rempang Pala

2.8 Faktor Kesuksesan dan Kegagalan

BAB 3 PENUTUP

3.1 Kesimpulan

3.2 Saran

DOKUMENTASI

 

BAB 1

PENDAHULUAN

 

1.1  Latar Belakang

 

            Wirausaha merupakan suatu proses atau cara untuk melakukan suatu usaha yang bertujuan untuk mendapatkan hasil atau keuntungan yang diharapkan dengan cara memproduksi, menjual atau menyewakan suatu produk barang atau jasa.

 

            Salah satu contoh dalam berwirausaha yang saya ambil dari hasil observasi adalah manisan rempang pala. Sebelum mengetahui usaha manisan rempang pala, saya akan mengulas sedikit tentang pala. Pala adalah tumbuhan berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Tumbuhan yang lebih dikenal sebagai rempah-rempah. Manfaat dari buah pala yaitu : menyegarkan tubuh, mengurangi gejala insomnia, mengatasi maag dan mual serta memperlancar pencernaan menjadi alasan mengapa buah pala harus dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya. Untuk sekarang, buah pala tidak hanya dikenal sebagai bumbu masakan ternyata dapat diolah menjadi makanan yang nikmat sehingga dapat dikonsumsi oleh kita.

 

            Hasil observasi yang dilakukan oleh saya mengunjungi dan wawancacaran di daerah Jl. Raya Cisaat, Kp Lebaksirna. Bu Mida Hamidah membuka usaha di rumahnya. Salah satu usahanya adalah dengan menciptakan lapangan usaha di sekitarnya. Sehingga usahanya yang digelutinya dari dulu sampai sekarang bisa menghasilkan untung yang cukup lumayan.

 

1.2  Rumusan Masalah

 

1.      Mengetahui usaha manisan rempang pala.

2.      Apa saja analisis yang di gunakan untuk mengetahui usaha manisan rempang pala.

3.      Bagaimana hasil observasi dalam usaha manisan rempang pala.

 

1.3  Tujuan

 

1.      Ingin mengetahui usaha manisan rempang pala di sekitar daerah tinggal saya.

2.      Memberitahu tentang akan dunia usaha dengan mengetahui latar belakang usaha dari pengusaha-penguaha sukses.

3.      Mengetahui motivasi dari narasumber dalam mendirikan usahanya.

4.      Mengetahui hasil observasi dari usaha manisan rempang pala.

 

 

BAB 2

PEMBAHASAN

 

2.1 Hasil Pengamatan

 

            Waktu wawancara :

Hari / tanggal : Selasa / 24 Oktober 2017.

Pukul              : 15.00 – 15.30 WIB .

Lokasi wawancara : Jl. Raya Cisaat, Kp. Lebaksirna, Kab. Sukabumi.

 

            Usaha manisan rempang pala dirintis oleh ibu Mida Hamidah sejak tahun 1983. Berawal dari suaminya yang dulu pernah membantu ibunya membuat manisan sejak waktu remaja. Kira-kira suaminya tersebut membantu orang tuanya membuat manisan rempang pala dan memasarkannya ke Cianjur. Ibu Mida Hamidah ingin belajar dan mencoba belajar dari mertua suaminya. Sejak saat itu Ibu Mida memulai usahanya saat menikah sekitar 35 tahun yang lalu. Memulai usahanya itu saat, ibu Milda sudah bisa membuuat manisan buah pala. Beliau awalnya membuka usaha di rumahnya sendiri dan di bantu oleh suaminya yang dulu pernah membantu orang tua membuat rempang pala. Ibu Mida Hamidah memulai usaha membuat manisan pala ini dengan modal Rp. 20.000.000,. Dengan usahanya dari dulu hingga sekarang mampu mengembangkan usaha manisan buah palanya ini menjadi usaha yang cukup maju.

            Dengan memanfaatkan buah pala, usaha manisan rempang pala ibu Mida ini telah mampu merambah pasar-pasar di daerah-daerah yang cukup strategis. Pemasaran manisan ibu Midah seperti di Jakarta, Kalimantan, Cianjur, dan di daerah sekitar rumahnya dan toko-toko yang mengetahui manisan rempang pala.

            Usaha pembuatan manisan buah pala ini awalnya memiliki nama produk yaitu Segar Putra dari Halal dan PRT. Tetapi untuk saat ini kami tidak memiliki nama produk, dimana tempat produksinya dilakukan di rumah ibu Mida sendiri di Jalan Raya Cisaat, Lebaksirna, Sukabumi. Pembuatan manisan pala ini dulu memiliki banyak pegawai yang bertugas mengupas aster. Tetapi pegawai sekarang cuma ada 3 bersama ibu Mida. Untuk pekerjaan mengupas khusus astar adalah ibu mida karena hanya beliau yang bisa mengupas astar dan sisanya mengupas belimbing, gedang, cereme, malaka mereka bisa mengupas di bawa ke rumah masing-masing. Untuk 2 orang mereka mengolah manisan pala dan pengemasan manisan pala. Munurut ibu Mida dengan 3 pegawai itu sudah sangat cukup dan membantu dalam usaha manisan rempang pala.

            Ada beberapa hal yang diperlukan untuk membuka usaha manisan rempang pala. Awal untuk membuka usaha manisan rempang pala di mulai dari usaha diri sendiri. Memiliki keinginan untuk belajar dan membuka usaha sendiri. Kemudian adanya modal dan memiliki koneksi yang luas. Dengan modal kita bisa memulai dari bahan hingga peralatan yang akan digunakan untuk membuka usaha ini. Menjaga kepercayaan orang lain dan mau belajar dari kegagalan dan belajar dari oarang yang sudah sukses. Manisan rempanag ini memulai pembuatannya dari jam 08.00 – 14.00 WIB. Usaha manisan buah rempang dilakukan satu minggu sekali.

 

            Pembuatan manisan buah pala ini masih dibuat dengan cara tradisional, dengan mengandalkan keterampilan dan ketekunan. Alat dan bahan yang digunakan untuk membuat pala yaitu ada buah pala, pisau, wadah plastik untuk tempat penampungan, garam dan air. Proses pembuatan manisan rempang pala ini yaitu pertama-tama buah pala yang masih ada kulitnya direndam dengan wadah bak besar dengan air dan garam selama kurang lebih satu minggu, setelah itu buah pala yang telah direndam itu di kupas kulitnya kemudian direndam lagi dengan air dan garam, setelah itu buah pala di bentuk menjadi bunga dan biji dari buah pala itu di ambil. Kemudian beri warna pada buah pala dan masukkan buah pala tadi ke dalam wadah yang besar untuk di masak selama 1 jam yang di dalamnya sudah ada gula dan pewarna. Aduk sampai 1 jam jangan sampai didiamkan. Jika didiamkan maka hasilnya tidak akan bagus. Kemudian setelah di masak buah pala, kemudian buah pala dikeringkan dalam oven besar selama satu hari satu malam dengan ditaburi gula pasir sampai benar-benar meresap (sampai tiga kali proses penaburan gula pasir). Kemudian taburi lagi dengan gula pasir sampai benar-benar kering maksimal tiga hari di dalam oven sampai benar-benar kering.

 

2.2 Kekuatan Usaha Manisan Rempang Pala

 

A.    Dalam Aspek Pemodalan       

            Dalam proses pembuatan usaha ini memiliki modal Rp.20.000.000,. modal tersebut di belikan membeli buah pala dan bahan baku lainnya.

 

B.     Perhitungan Laba

            Dalam perhiungsn laba per satu minngu mendapatkan Rp. 5.000.000., itu dapat pendapatan laba kotor. Belum termasuk bayar karyawan dan lainnya. Dalam perhitun per bulan mendapatkan Rp. 20.000.000,. dan dalam perhitungan per tahun mendapatkan Rp. 240.000.000., itu termasuk pendapatan laba kotor.

 

C.     Perhitungan Pengeluaran

            Dalam pergitungan pengeluaran kira-kira Rp. 10.000.000,. dalam sekali produksi. Biasanya untuk membeli buah pala, belimbing pepaya, gula, pewarna, garam, tabung gas dan sebagainya.

 

D.    Pendapaan Bersih

            Ibu Mida dalam pendapatan bersih kira-kita dalam satu minggu Rp. 1.500.000,. sudah termasuk pembayaran pegawai. Jika dihitung per bulan ibu Mida mendapatkan sekitar Rp. 6.000.000,. dan jika dihitung per tahun ibu Milda mendapatkan sekitar Rp. 72.000.000,.

 

            Motivasi ibu Midah dalam berwirausaha manisan rempang pala yaitu beliau ingin belajar membuat manisan rempang pala dari ibu mertuanya. Beliau ingin merintis usaha manisan rempang pala ini karena waktu dulu beliau melihat peluang yang waktu itu manisan pala belum banyak yang memproduksi manisan pala. Kemudian untuk memenuhi hasil kebutuhan hidup dan juga, selama beliau berwirausaha manisan rempang pala beliau bisa membeli rumah dengan hasil jualan manisan rempang pada saat itu.

 

2.3 Kelemahan Usaha Manisan Rempang Pala

 

A.    Target

            Dalam usaha manisan ini kelemahannya tidak memiliki target yang pasti karena dalam usaha manisan rempang hanya memproduksi 1 minggu sekali. Kemudian dalam pengeluaran dan pengiriman barang selama 2 minggu sekali.

            Dalam kelemahannya juga terdapat dari perputaran uang. Jadi kita usaha ini tidak langsung mendapatkan hasil. Kita dapat menunggu selama 2 minggu akan tetapi ada juga di transper dan uang langsung. 

           

B.     Pemasaran

            Dalam pemasaran terdapat kelemahan dimana kita sekarang bersaing dengan pengusaha manisan rempang pala. Baik di sekitar lingkungan maupun di daerah luar. Persaingan dalam pemasaran dapat berupa karena banyaknya variasi nya dan lebih kreatif dalam pembuatan manisan rempang pala. Sehingga kami kesulitan dalam pemasarannya karena persaingan antar usaha manisan yang ada menjatuhkan harga dan juga banyaknya manisan dari luar daerah.

 

C.     Pemasalahan Pegawai

            Dalam kepegawaian dari usaha manisan pala ini adalah kurangnya pegawai untuk khusus mengupas aster. Karena waktu dulu banyak pegawai yang bisa mengupas aster akan tetapi untuk sekarang pegawai yang dulu mengupas aster sudah kerja. Mereka para pekerja pindah bekerja dipabrik. Kesulitan ibu Mida yaitu mengupas aster, karena tidak banyak orang yang bisa mengupas aster dan sangat sulit untuk mengupas aster.

 

D.    Teknologi yang Digunakan

            Dalam teknologi untuk membuat manisan rempang pala masit terbilang tradisional. Untuk alat-alat yang digunakan masih sederhana dan terjangkau harganya.

 

E.     Biaya Produk

            Biaya produk manisan rempang pala dibilang lumayan cukup mahal. Berkisaran antara Rp. 13.000- 15.000., mahalnya manisan rempang pala ini karena bahan baku yang semakin mahal. Sehingga yang membuat mahal bukan kita yang ingin mengambil keuntungan yang lebih banyak tapi karena dari bahan bakunya yang semakin mahal. Kemudian kita juga menghitung buat para pekerjanya untuk mengajih dan ongkos mereka.

 

2.4 Peluang Usaha Manisan Rempang Pala

 

A.    Peluang dari usaha manisan

            Dalam usaha manisan rempang pala buah pala ini memiliki banyak manfaat dan buah ini di kenal dengan rempah-rempah. Sekarang bisa dibuat dengan berbagai macam manisan rempang pala. Peluang dalam usaha ini karena berdirinya usaha manisan rempang cukup

 

lama hingga bertahun-tahun maka peluangnya cukup tinggi dimulai dari pemasaran hingga hasil pendapatan yang sangat cukup. Selain itu juga sudah cukup terkenal dari dareah hingga sampai luar daerah.

 

B.     Macam-Macam Manisan Rempang Pala

            Produk manisan rempang pala dapat dibuat dengan berbagai macam-macam salah satunya manisan pala, manisan belimbing, manisan pala sisir, manisan gedang, manisan cereme, dan manisan malaka

 

2.5 Ancaman Usaha Manisan Rempang Pala

 

            Ancaman dalam usaha manisan rempang pala yaitu banyaknya persaingan. Karena sekarang banyak memproduksi manisan pala. Kemudian dalam harga manisan rempang pun sekarang banyak harga yang murah. Ancamannya ada rasa takut para pembeli beralih ke produk manisan lain. Kemudian dalam harga produksi pun mempengaruhi dalam usaha manisan rempang pala, sekarang banyak manisan yang menjual manisan dengan harga yang sangat murah.

 

2.6 Kendala Dalam Usaha Manisan Rempang Pala

 

            Kendala dalam usaha manisan rempang pala yaitu memanajemen keuangan, bahan baku dan modal. Memanajemen keuangan harus melihat pemasaran jika di musim buah manisan kurang minat. Sebab di musim buah banyak orang memilih membeli buah-buahan ketimbang beli manisan sebab membeli buah harganya lebih murah sedangkan manisan harganya lebih mahal. Jadi dalam memanajeman keuangan kita mengurangi bahan pokonya yaitu buah pala. Yang awal bisa 3 kuintal jika pemasaran minta banyak. Jika pemasaran minta sedikit maka kita mengeluargan bahan baku hanya hanya 1,5 kuintal.

            Kendala dari bahan baku bisa dari ladang buah pala tidak memiliki stokan atau mengirim buah-buah manisan  rempang pala atau buah manisan yang lainnya.

            Kendala dari modal ketika kadang sedang rame toko minta barang harus ada. Sedangkan usaha manisan rempang pala modalnya berada di barang atau perputaran barang. Jadi kita tidak memegang uang yang banyak.

 

2.7 Upaya Untuk Menghadapi Kendala Usaha Manisan Rempang Pala

 

            Upaya untuk menghadapi kendala usaha manisan pala. Kita harus bisa mengatur dan memanajeman baik dari keuangan, modal dan bahan baku.

 

2.8 Faktor Kesuksesana dan kegagalan

 

            Kesuksesan yang dilakukan oleh usaha manisan rempang pala yaitu dilakukan oleh diri sendiri. Dimulai dengan motivasi untuk belajar sehingga sampai bisa membuka usahanya

 

sendiri. Berawal kegiatan usaha melalui diri sendiri kemudian melalui kerja sama dengan

orang lain. Kemudian dengan manajemen usaha yang baik, tepat dan realistis. Terus meningkatnya permintaan barang dari pemasaran dan memiliki komitmen yang kuat untuk terus mengembangkan usaha manisan rempang pala meskipun dengan persaingan semakin banyak. Butuh inspirasi dan kreatifitas dalam usaha manisan rempang pala, agar tidak tergeserkan oleh pesaing yang lainnya.

            Kemudian dari kegagalan awal membuka usaha manisan rempang pala ibu Mida takut akan usahanya gagal. Disisi lain ibu Mida pun merasakan takut tersaingi dengan orang lain. Kegagalan bisa berada di tanggan pemilik usaha itu sendiri. Ada wirausaha yang tidak mengembangkan diri sendiri dan kurang tanggap terhadap adanya perubahan-perubahan perkembangan di dalam masyarakat. 

 

BAB 3

PENUTUP

 

3.1 Kesimpulan

 

            Dalam menjalankan suatu usaha yang terpenting adalah tekad dan dari diri sendiri, keinginan untuk berusaha maju, dan kedisiplinan dalam menjalankan suatu usaha. Usaha manisan rempang pala ini sudah menjalankan hampir sekitar 35 tahun. Usaha manisan yang di lakukan ibu Mida masih berupa home industri. Akan tetapi, usahanya manisan pala mendapatkan penghasilan yang lumayan cukup.

 

3.2 Saran

 

            Penyusunan hasil laporan observasi ini memerlukan perbaikan dan kritikan serta saran yang sifat membangun. Sehinnga pengusunan laporan observasi di masa mendatang akan lebih baik lagi. Untuk itu penulis mohon saran dalam melengkapi laporan observasi.

 

            Saran dari penulis semoga laporan obervasi ini sangat bermanfaat terutama untuk kita sebagai mahasiswa. Sehingga kita bisa meniru dan belajar dari wirausaha yang sedang merintis atau pun yang sedang mengembangkan atau yang sudah sukses wirausahanya. Semoga kita bisa menjadi seorang wirausaha atau pengusaha di waktu yang akan mendatang.
 

 

DOKUMENTASI